В Краснодаре прошел первый конкурс "Пекарь-виртуоз -2011". Он состоялся в рамках 14-ой международной выставки "Пищевая индустрия".
Конкурсанты должны были изготовить хлебный настенный символ своего города. В составе жюри вошли: гендиректор ресторана "Афины" Дмитрий Коротич, гендиректор компании "Новая линия Краснодар" Вячеслав Степанов и гендиректор ресторана "Екатеринодар" Татьяна Горбачева, которая стала председателем. Судьи оценивали только художественный и идейный смысл произведения и его географическую идею, пропагандирующую имидж города.
Первое место завоевали представители ресторана "Пивная №1" Юлия Степаненко и Екатерина Сипакова. Они изготовили из хлеба улыбающихся казака с шашкой и казачку с караваем и раскрасили фигурки акварельными красками на меду. Команда получила золотые медали и кубок и подарки.
Серебро взяли представители "Перспективы" Светлана Кудактина и Герман Куренов. Команда испекла "сердце" Армавира из хлебной косы с солнцем и хлебными колосьями. Конкурсанты получила серебряные медали, дипломы и поощрительные призы.
Краснодарский торгово-экономический колледж (Алина Музыка и Владимир Степанов) стали третьими. Начинающие пекари изготовили из теста копию кирпичной арки, установленной на ул. Красной. Команда получила бронзовые медали, дипломы и поощрительные.
Также в это время состоялся второй конкурс – "Лучший повар". Кондитеры соревновались в изготовлении сладкого герба города. В составе жюри вошли: гендиректор ресторана "Афины Дмитрий Коротич",- руководитель продаж компании-производителя кондитерского и хлебопекарного оборудования "RONDO" (Москва) Олег Суворов и гендиректор ресторана "Екатеринодар", председатель жюри Татьяна Горбачева. Жюри оценивали вкус, художественный, идейный и технологический смысл произведения, а также как команды использовали предложенные им ингредиенты. Проводил оба Конкурса профессиональный ведущий, шоу-мен, директор по развитию компании "Новая линия Краснодар" Сергей Федорченко.
Победителями стали повара-кондитеры Сочинского хлебокомбината Ольга Тименко и Наталья Чугунова, которые изготовили огромного сладкого барса в заснеженных горах Сочи, ставшего символом готовящейся Олимпиады 2014 года. Команда получила золотые медали и кубок и подарки.
Второй стала команда Армавирской кондитерской фабрики "Метрополис" – Наталья Прискока и Елена Анипченко. Сладким символом стало панно башни, защищающей старый город от нападений недругов. Команда получила серебряные медали, дипломы и поощрительные призы с профессиональным инвентарем.
Команда КубГТУ – Светлана Толчина и Дмитрий Гикало – заняла третье место. Ребята за два часа изготовили символ Краснодара, которым стал огромный торт с красным постаментом для букве "Е" (Екатеринодар). Им вручили бронзовые медали, дипломы и поощрительные. Четверное место заняли представители ресторана "Пивная №1", а пятое -Краснодарского торгово-экономического колледжа.
Кроме того, в рамках выставки для гостей были проведены различные мастер-классы, по изготовлению, хлебных, кондитерских изделий и мясных блюд.