В апреле в Краснодаре принял своих первых посетителей хостел премиум-класса ID Hostel. Это второе средство размещения одноименной сети. Первый хостел был открыт в 2013 году в Москве.О том, что же такое хостел и как этот бизнес развивается в России порталу "Отдых на Кубани.ру" рассказал генеральный директор сети ID Hostel Дмитрий Сельков.
Дать людям комфортно разместиться
– Почему вы выбрали именно
такой формат для своего средства размещения?
– История показывает, что начинать любое дело нужно, когда
ты понимаешь, что для этого есть потребность. Вообще, если почитать историю
жизни известных бизнесменов, то станет ясно: они стали лучшими тогда, когда выявили
какую-то потребность и закрыли ее.
Я совершенно убежден в том, что мы создаем себя сами в
нужное время в нужном месте. Ну, или, по крайней мере, воссоздаем во второй или
третий раз, если не получается с первого (смеется). Почему именно такой формат?
Я сам лично столкнулся с тем, что в России негде остановиться относительно
бюджетно, но так, чтобы это было хоть как-то приемлемо с точки зрения качества.
То есть я не имею в виду какие-то золотые кровати или унитазы. Это элементарные
чистота, порядок и отсутствие тараканов. За год до открытия хостела у меня был
проект, который позволял мне путешествовать по Европе. В основном, по Англии,
Швейцарии и Германии. Целый год я летал в следующем режиме: в понедельник туда
– в пятницу обратно. И каждую неделю жил в новом хостеле. За год я побывал
примерно в 40 хостелах, и своей спиной прочувствовал, какие в них бывают
кровати и матрацы, и что разница в 10 см между ярусами кроватей очень существенна.
Я увидел, как этот бизнес организован за границей, и кто живет в иностранных
хостелах.
Там останавливаются совершенно разные люди: начиная от
студенток-китаянок и заканчивая совершенно серьезными бизнесменами в пиджаках,
которые утром гладили себе рубашку, надевали галстук и шли куда-то по своим
делам. И эти постояльцы совершенно нормально воспринимают друг друга.
В России есть вакуум в этом смысле. Я уверен в том, что
людям нужно путешествовать. Это расширяет кругозор. Люди, которые сидят дома, –
это те, которые мыслят в одну сторону. Перефразируя известных личностей: выйди
из дома, и ты никогда не вернешься в него прежним. Я сам москвич, но прожил
много лет в разных российских городах: полтора года в Оренбурге, полгода – в
Екатеринбурге, год – под Екатеринбургом, полтора года – в Нижнем Новгороде. В
Тюмени, Сургуте, Улан-Удэ… Год прожил в Европе. Меня сложно назвать москвичом,
я, скорее, – российский космополит. Но во всех городах и регионах есть какие-то
общие вещи, в том числе они связаны с тем, то многие россияне не могут
путешествовать. Я уверен том, что это именно то, что нужно людям. И с точки
зрения не бизнеса, а некой мессийности, считаю хорошим делом дать людям
разместиться. Вот отсюда и появился такой
формат – хостел.
Чтобы они заходили, говоря "Вау!"
– А чем ваши заведения отличаются от классических хостелов?
– К нашему проекту мы подошли не со стороны бизнеса, а со
стороны гостя: каким бы мы как гости хотели увидеть хостел нашей мечты. Вот
таким мы и стараемся его сделать. Особенность сети – специально разработанные обособленные
спальные места. Это позволяет обеспечить гостю вместительное пространство для
проживания, скрытое от глаз соседей, несмотря на совместное проживание в одной
комнате. Спальное место закрывается плотной шторой. Внутри оно оборудовано
ортопедическим матрасом, электрическими розетками, светильником, полочками,
шкафами для вещей. Мы позиционируем себя "Хилтоном" среди хостелов по качеству.
К слову, сеть "Хилтон" далеко не самая дорогая среди люксовых отелей. Есть
гораздо более дорогие, например, семизвездочные в Арабских Эмиратах. Hilton – это
ориентированность на клиента. В номере даже трехзвездочного отеля стоит
табличка следующего содержания: "Если вы не до конца удовлетворены качеством
услуг, то вы можете не платить". В этом смысле мы желаем быть похожими на сеть
отелей Hilton. Мы
хотим, чтобы наших гостей восхищало пребывание в хостеле. Чтобы они заходили, говоря
"Вау!", или, уезжая, произносили тоже самое (смеется). Но в первом случае
подразумевали интерьер, а во втором – сервис.
– Почему вы открыли
первое средство размещения в Москве? С чем это связано?
– На самом деле все случилось достаточно прозаически: моя
бабушка оставила мне квартиру в столице в наследство. На фоне моих
размышлений о том как развивать будущий бизнес, как быть с хостелом – это же
аренда, риски, где взять денег… Все наложилось одно на одно: и появилась
небольшая двухкомнатная квартира в Москве, из которой было решено сделать
хостел. Он открылся в 2013 году. И непонятным для меня образом стал лучшим в
Москве. Видимо, уровень хостелов в столице настолько средний… На самом деле,
если сравнивать московские и питерские хостелы, то мы лучший хостел Москвы и
очень средненький для Санкт-Петербурга. Кстати, Питер – это вообще отдельный
мир со своими пониманием, культурными корнями и нормами.
Первый сетевой хостел
– И закрепив успех в
Москве, вы решили двинуться в регионы?
– Мы изначально закладывали в бизнес-план открытие сети, а
не одного хостела. Те люди, с которыми я общался до открытия заведения в
Краснодаре, очень удивлялись, когда в разговоре звучало слово "сеть". Как может
быть сеть хостелов из одного хостела?! (смеется). Это действительно странно. Но
наша команда была изначально настроена на это. Мне с точки зрения техники и
структуры управления (если говорить о бизнесе) совершено не важно, это один,
два, 10 или 100 объектов, потому что мы изначально строим сеть из сотни заведений
ID Hostel в России в течение следующих пяти лет. А то, что их всего два сейчас,
это просто временные ограничения.
– А в каких регионах
вы планируете открывать свои заведения: столицы, ЮФО?
– У нас есть шорт-лист определенных российских городов, куда
бы мы хотели зайти в первую очередь. Это города-миллионники с деловой
активностью или близкие к таковым населенные пункты. Так получилось, что
Краснодар стал первым. Но жизнь показывает, что случаются всякие разные вещи, и
планы могут быть скорректированы.
– А в Краснодарском
крае еще будут новые заведения вашей сети? В Сочи, к примеру, или в принципе на
побережье?
– Мы будем смотреть, насколько этот формат будет востребованным.
Вообще стратегия развития сети подразумевает следующее: мы открывает один
хостел в региональном центре. А дальше – от пяти до 10 средств размещения в
течение следующих пяти лет либо в самом областном/краевом центре, либо в
нескольких городах. Например, Крымск, Сочи и другие города, в которых есть
деловая активность и в которые люди ездят по своим делам. Не могу сказать,
какой именно населенный пункт будет первым потому, что очень многое зависит от
случая. Главный аспект – это помещение. Мы одновременно ищем их в большом
количестве мест.
Сервис – это минимум
– Есть какие-то
трудности с поиском мест? Каким требованиям должны отвечать помещения?
– Мы предъявляем определенные требования к самому помещению.
Они достаточно типовые: отдельный вход, наличие сантехнической зоны,
электричества, горячей воды. В здании краснодарского хостела, кстати, последней
нет. Нам пришлось самим решать этот вопрос, устанавливая водонагреватели. Но
это с другой стороны плюс: отключение горячей воды теперь не страшно. Тем не
менее, это дополнительные организационные сложности.
Кроме того, не все собственники готовы предоставлять
помещение под хостел. Опять-таки это связано со стереотипностью мышления.
Бывает, что мы слышим в ответ: значит, что здесь будут жить 300 таджиков?
Мы этого не хотим… Ведем просветительскую работу и постепенно переламываем
ситуацию. Где-то выстреливает быстрее, где-то чуть медленнее.
– Инвестиции в
проект. Назовите порядок цифр.
– Это коммерческая тайна. Порядок я могу назвать – это
несколько миллионов рублей. Конечная сумма зависит от умения работать с
подрядчиками и оптимизировать свою работу. Мы ориентируемся на создание местных
рабочих мест: абсолютно весь персонал местный – от уборщицы до управляющего,
это касается, в том числе и подрядчиков. Это наша полусоциальная позиция. Но в
этом есть и свой прагматизм.
– Вы планируете
открывать однотипные заведения либо разные?
– Все разные. Ориентируемся примерно на 200 кв. м (плюс/минус).
Это может быть помещение площадью в 150 кв. м (условно 30 мест) или 300 кв. м (70 мест).
Поскольку мы относимся к индустрии гостеприимства HoReCa, то первый аспект
успешности заведения – это место, второй – место, и третье – место.
– Ну, и сервис еще…
– Сервис – это минимум, без которого гость к вам больше не
придет. Но проблема в том, что даже если ты откроешь замечательное заведение на
подъезде, к примеру, к ИКЕА Адыгея-Кубань, никто не приедет даже оценить то,
что ты предлагаешь. Сервис может быть суперклассным, но должен быть тот, кто
его оценит. Но это не значит, что если у тебя хорошее месторасположение, то
нужно предлагать клиенту некачественные услуги. Не поможет хорошее место
плохому сервису.
– Помещение в
Краснодаре в аренде? В других хостелах сети будете оформлять в собственность
или арендовать?
– Да, помещение краснодарского хостела находится в аренде.
Вообще мы ориентируемся на помещения с долгосрочной арендой и последующим
правом выкупа. Это связано с тем, что у нас очень серьезные планы по развитию,
а бюджетная часть, к сожалению, не резиновая. Мы понимаем, что лучше открыть
пять хостелов в разных городах "в аренде", нежели один, купив собственное
помещение. Плюс – всегда существует определенный риск. Что в данном месте
конкретный формат просто не пойдет и не будет востребован. Хотя, мы уверены на
100%, что это не так (улыбается). Но если помещение в аренде гораздо проще этот
риск минимизировать – разобрать кровати привезти в другое место и там уже
собрать обратно.
– Как отнеслись к
вашему проекту власти Краснодара? Приходили ли вы с ним в администрацию города,
края или региональное министерство по курортам и туризму? Насколько им был
интересен проект хостела в краевом центре?
– В конкретном случае мы не заходили в Краснодар через
власти, хотя мы всегда стараемся взаимодействовать с ними. В разных регионах
России они относятся по-разному к инициативе: некоторые индифферентно,
некоторые насторожено, некоторые – напротив, принимают с распростертыми
объятиями. Последние даже сами предлагают помощь в поиске подходящего
помещения. Краснодар к таким регионам не относится в том смысле, что нас
принимали не настороженно и не с распростертыми объятиями, а достаточно
дружелюбно. Помещение под хостел мы нашли сами и делали все сами. А с
представителями администрации взаимодействовали по факту: уже найдя помещение,
распланировали ремонт и пошли со всеми общаться. Разговаривали на тему: чем вы
нам можете помочь и чем мы вам со своей стороны. Предлагая свою помощь, мы
понимаем, что это часть нашей мессионной программы, потому как часть туристов,
на кого ориентируется министерство курортов – социальные слои населения – это и
часть нашей целевой аудитории. Это те люди, которые не могут платить, скажем,
по три тысяч рублей за ночь в отеле. В этом вопросе мы находим синергию с
краснодарскими властями. Идет очень дружелюбный рабочий диалог. Нам от властей
ничего особого не нужно в смысле налоговых вещей или субсидирования аренды. Мы
вполне самостоятельные. С другой стороны властям от нас ничего не нужно. Кроме
выполнения каких-то требований. Плюс мы со своей стороны предлагаем какие-либо
инициативы, которые могут быть интересны администрации. Также это, скорее,
поиск синергетического эффекта
"Лига хостелов"
– Входит ли сеть в
какую-нибудь профессиональную организацию?
– ID Hostel входит в НП "Лига хостелов". Для чего вообще создаются
профессиональные движения? Обычно это попытка участников рынка защитить себя от
недобросовестных коллег. Например, недавно один из депутатов Госдумы предложил
закрыть все хостелы в России. В пояснительной записке к документу говорилось,
что в хостелах не соблюдают санитарные нормы; в них битком набиты гастарбайтеры
без регистрации. Поэтому хостелы – это источник напряженности в районе,
рассадник терроризма и пр. Это прямым текстом было написано в пояснительной
записке к законопроекту, который был внесен в Государственную Думу.
Мы, как хостел, который ни коем образом не попадает под
данное определение (что мы что-то не соблюдаем и не регистрируем наших гостей),
понимаем, как такая позиция властей вредит средству размещения. На самом деле
то, что написано в документе отчасти является правдой. Есть участники рынка,
которые именно так и делают. Мы пытаемся защитить себя от других участников
рынка, которые, считают, что они могут работать по-другому. Но не нужно всех
грести под одну гребенку. Мы настроены на то, чтобы стандартизировать рынок. Он
должен быть в нормальном и цивилизованном русле. И мы, как участники рынка
хостелов, в этом русле тоже находились. Для этого и используется ассоциация.
Один хостел ничего не значит по большому счету. Диалог есть, когда создана
организация. Во-первых, уже существует некая внутренняя договоренность между
участниками рынка, и тогда государству гораздо проще договариваться с
представителями: не нужно этого делать с каждым. А, во-вторых, это некая
консолидированная позиция. Одно дело, когда на приеме у депутата Госдумы, скажу:
"Я открыл два хостела – давайте писать законопроект о средствах размещения
такого формата". Другое дело, когда в ассоциацию входит 100 хостелов. И мы
говорим, что уже разработали внутренний стандарт для средств размещения такого
формата. Мы уже входим в ассоциацию и соблюдаем эти самые стандарты, хотя они
нигде не закреплены законодательно. К примеру, сейчас у нас заложены такие
нормы: четыре квадратных метра на одного человека или восемь кубических метров
на кровать. Мы предлагаем внести это в законодательство РФ. На самом деле,
принять могут и другие стандарты. Но, по крайней мере, мы уже формируем некую
конкретику на повестке дня. А пока в России правовой вакуум в отношении
хостелов (хотя представители бизнеса предложили на рассмотрение в Госдуму
законопроект о хостелах и стандартах для этих средств размещения). И при
открытии заведения такого формата многие сталкиваются с ревностным отношением контролирующих
организаций. К примеру, речь идет о соблюдении санитарных норм и
норм пожарной
безопасности.
– А как вы относитесь
к классификации средств размещения? И могут ли в будущем проходить такую
процедуру хостелы в России, после создания правового поля, разумеется?
– Это вполне возможно. Как и все гостиницы, которые классифицируются по уровню услуг, определенному стандарту номерного фонда, составу оборудования в номере, так же и хостелы совершенно спокойно смогут классифицироваться. Я в этом убежден. Может быть, не в пяти категориях, а в одной-трех. Почему не имеет права на жизнь средство размещения, в котором установлены кровати из IKEA, купленные за пять тысяч рублей? Другое дело, если эти самые кровати изготовлены на заказ и отвечают высоким стандартам качества, то категория у этого хостела должна быть выше. Наше желание, как участника рынка дифференцировать себя в глазах гостей и потребителей. Поэтому мы за стандартизацию и за категорийность.
– Сколько хостелов
входит в Лигу? Это, наверное, в большей мере представители Москвы и
Санкт-Петербурга?
– В основном, это московские хостелы. Несколько питерских.
Есть и некоторые региональные представители. Но их немного. Это связано с тем,
что в российских регионах вообще существуют единицы подобных заведений. Если
взять любой город, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, то, в основном, количество
хостелов в них можно пересчитать по пальцам одной руки.
Хостел – это круто!
– В Краснодаре
работало около десятка хостелов. Но я знаю, что несколько их них закрылось в
последнее время…
– Наверное, сейчас и наберется пять-семь действующих.
– В чем, на ваш
взгляд, причина закрытия заведений? Невостребованный формат? Качество услуг?
– Я думаю, что пока просто нет рынка. Рынок хостелов
свободный, а потребность в нем велика. Но проблема в том, что люди не понимают
формата. Они не знают, что этакое хостел и не хотят пробовать. Когда
потенциальные клиенты-россияне слышат о восьмиместном размещении, то сразу
ассоциируют хостел с общежитием, и отказываются от размещения. К примеру, в
нашем московском хостеле останавливается большой процент иностранцев. Они
вообще более привычны к этому формату проживания. Мы ориентируемся на то, чтобы
у нас гостили иностранцы, потому что это интересно и другим гостям хостела.
Причем, многие в Москве живут в хостеле, хотя могут позволить себе остановиться
в другом месте. Они говорят так: нам интересно, потому что здесь происходит
постоянное движение, появляются новые люди, с которыми можно общаться. То есть
имеет место социальный элемент.
– Вы хотите сказать о
стереотипе мышления россиян?
– Наш опыт и опыт наших коллег, которые рассказывают об одном
и том же, состоит в следующем: когда гость, который до этого никогда в жизни не бывавший в хостеле,
туда все же приезжает, у него резко меняется мнение, понимание формата и
отношение к нему. В московском ID Hostel часто наблюдаем картину: как только
гость переступает порог, на его лице вырисовывается недоумение. "Я ожидал
совершенно другого. Что это вообще?". А уезжает он с сияющим лицом, говоря:
"Хостел – это круто! Буду жить теперь только в хостелах". Это частый отзыв:
примерно 80% клиентов так говорят. Хотя гость не всегда утверждает, что будет
останавливаться только в нашем хостеле, приятно, что у человека оказались
сломленными стереотипы. Пусть он поедет в другой город, в котором нет нашей сети,
но остановится там в хостеле!
НАША СПРАВКА:
Согласно подготовленным новым российским стандартам, понятие "хостел" трактуется как средство размещения, рассчитанное на малобюджетный туризм, преимущественно молодежный и ориентированное на людей с малым достатком и на желающих сэкономить. Обычно с многоместным размещением и санитарными службами за пределами номеров.