Это первое кафе компании при собственном торговом комплексе. Затраты его на открытие составили около 650 тыс. рублей.
В будущем сеть планирует открывать подобные кафе быстрого питания и в других своих торговых комплексах. Окончательное решение будет принято по результатам реализации проекта в Краснодаре.
«Идеи создания собственного кафе были у нас и раньше, но не было возможности их реализовать. Так как кафе - это достаточно затратный проект, если все начинать с нуля: необходимы коммуникации, оборудование, персонал», - сообщает Ирина Вдовкина, директор по производству компании «Лента».
Кафе расположено в прикассовой зоне, на территории, которую ранее занимало кафе «Кукарача», арендовавшее у «Ленты» помещение, передает Арендатор.ру. После того, как руководство «Кукарачи» приняло решение закрыть свою торговую точку, «Лента» рассмотрела и положительно оценила возможность открытия своего кафе.
«Решающими факторами были: практически готовое к эксплуатации кафе (подведены все необходимые коммуникации, выкупленная у арендатора часть оборудования), наличие в «Ленте» собственного кулинарного производства, обученный персонал, знакомый со всеми технологиями изготовления блюд», - говорит Ирина Вдовкина.