В Краснодаре, на углу ул. Красной и Калинина, открылась первая кофейня сети "Шоколад". Помещение кофейни находится в здании гостиницы "Интурист-Краснодар".
По словам Андрея Шкабарни, гендиректора кофейни "Шоколад", площадь заведения составляет 170 м2. Средний чек на одного человека составит 200 -300 рублей. Количество посадочных мест – 80.
Штат сотрудников состоит из 10 поваров, шести официантов и двух менеджеров. Заведение ориентировано на молодежь, людей среднего возраста со средним уровнем достатка. Объем инвестиций в открытие кофейни не сообщается, отмечает .
"Краснодар лет на пять отстает от кофейного бизнеса Москвы. В столице на одном квартале работают по несколько кофеен, причем напротив друг друга, – говорит Андрей Шкабарня. – Мы будем отличаться европейской кухней, высоким качеством обслуживания и приятным классическим интерьером. Также для повышения сервиса мы предоставляем услугу Wi-Fi".