Краснодар – удивительный город, в котором органично сочетаются любовь и трепетное отношение к традициям, и открытость новому и прогрессивному. И во всем, что строится или бережно сохраняется в Краснодаре, чувствуется оригинальный стиль и специфический кубанский вкус. Особенно это неподражаемое сочетание, казалось бы, не сочетаемого ощущается в удивительном разнообразии кафе и ресторанов Краснодара, где представлены, пожалуй, все самые популярные кухни мира.
Гастрономическое изобилие предлагаемых блюд удивит и настоящих гурманов, и любителей, и ценителей высокой кухни. В Краснодаре свыше 600 заведений общественного питания. Среди них предприятия высшего, первого классов, класса люкс, кафе, столовые, закусочные и буфеты. Каждая кампания уже успела зарекомендовать себя на рынке услуг и приобрести постоянных посетителей. Но желание удивить искушенную публику и завоевать сердца большего числа гостей южной столицы способствует открытию новых по тематике и кулинарным предпочтениям предприятий.
Хотите узнать, каков Краснодар на вкус? Приглашаем вас на необычную экскурсию по Краснодару! Тем более, что посмотреть здесь есть на что, а уж – попробовать…
Сербская кухня
Культурно- гастрономическую прогулку по краевой столице предлагаем начать с улицы Октябрьской.
Прежде чем ощутить гостеприимство и отведать блюда самой настоящей балканской кухни приглашаем васв Мариинский сквер, располагающийся неподалеку от ресторана "Балкан-Гриль".
В сквере воссоздана Аллея Российской Славы, на которой установлены бюсты знаменитых российских полководцев и государственных деятелей: Потемкина, Гудовича, Кутузова, Багратиона, Раевского, Ушакова, Ермолова, Барклая де Толли, Давыдова и Воронцова. Если вам повезет, вы даже сможете послушать увлекательную экскурсию о Великих победах людей, создававших историю страны.
Удивительно, что историческое событие – образование Краснодара, тоже запечатлено в этом памятном месте. В сквере установлен памятник Александру Васильевичу Суворову, знаменитому русскому полководцу, национальному герою России. Он укрепил границу Российской империи и предложил Екатерине IIпереселить на эту землю Черноморских казаков, основавших град казачий Екатеринодар.
Прогулка по скверу подходит к концу, и вы попадаете в ресторан сербской кухни "Балкан-Гриль".
Под звуки национальной музыки, создающей атмосферу тепла и уюта, персонал ресторана предложит Вам отведать мясные блюда на основе свинины, баранины и птицы. Особое место занимают рыбные блюда. Считается, что сербская кухня не мыслима без такого важного ингредиента как Каймак. Для нее характерно применение специфических приправ и пряностей. К примеру, ни одно блюдо не обойдется без черного перца, а в супы сербы добавляют петрушку.
Грузинская кухня
Возвращаемся на главную улицу Краснодара – улицу Красную.
Перед вами – величественный Войсковой Собор во имя Благоверного князя Александра Невского. Чуть далее – не менее монументальная скульптурная композиция – памятник Екатерине II с фонтанным комплексом и разбитым вокруг него сквером.
Старейший на Северном Кавказе художественный музей имени Федора Акимовича Коваленко расположился неподалеку. Музей обладает собранием живописи, скульптуры, фарфора, обширным собранием гравюры, рисунков и акварелей, фонды музея регулярно пополняются. Рекомендуем вам посетить эти достопримечательности краевой столицы перед тем как отведать блюда настоящей грузинской кухни.
Ведь буквально через дорогу радушно открыл для вас свои двери – ресторан "Духанъ". Со стародавних времен духанами назывались все заведения, где можно было покушать и выпить стаканчик вина. Обычно это были небольшие кабачки, но ресторан "Духанъ", построенный в исторической части Краснодара, вместил в себе 2 этажа и летнюю площадку, где подаются лучшие кавказские блюда в залах стилизованных под большую светлую горницу и горскую саклю с коврами, оружием на стенах и медной национальной посудой. Особенно эффектна часть зала, оформленная под старинный винный подвал с торцами бочонков в стене, столбами и арками, выложенными кирпичной кладкой и летний дворик со стилизованной под старину кованной решеткой забора. В залах ресторана выставлено много приятных и красивых бытовых мелочей, делающих его намного уютнее и по домашнему ближе.
Украина, Ирландия и Древний Пекин
Скульптурная композиция двух влюбленных собачек на углу улиц Красная и Мира стала первой из серии эксцентричных жанровых скульптур Краснодара. С момента открытия памятника "гуляющие собачки" пользуются необычайной популярностью у краснодарцев и гостей города. Сфотографироваться с забавной парой, потереть бронзовым собакам нос или "позолотить" лапку считается доброй приметой.
Далее на нашем пути – здание знаменитого Музыкального театра творческого объединения "Премьера" и Краевой театр кукол, с не менее богатой творческой биографией.
Сквер им. Жукова, в котором находится мемориальная арка "Ими гордится Кубань" и большой свето-музыкальный фонтан, – одно из самых популярных мест отдыха горожан и гостей Краснодара.
Напротив сквера вы можете увидеть уникальное по красоте здание Историко-археологического музея-заповедника им. Е.Д. Фелицына.
А в чудесный плоскостной фонтан "Роза ветров" можно бросить монетку "на счастье".
На углу улиц Красная и Гоголя можно полюбоваться архитектурой старинного здания бывшего зимнего театра, возведенного в 1909 году, в котором сейчас размещается знаменитая филармония им. Григория Пономаренко.
А пару кварталов далее по улице Красной расположилась "Ридна хата" – настоящий островок хлебосольной Украины в столице Кубани! Здесь гостей ждут необыкновенно вкусные блюда по национальным украинским рецептам, а еще – большой выбор домашних настоек.
Пару шагов – и вы уже в Ирландии. Впрочем, Harat's pub – это не только ирландская кухня. Это заведение было создано для того, чтобы в одном помещении, под звуки качественных, любимых мелодий, каждый гость чувствовал себя комфортно.
Пройдя несколько кварталов, вы окажетесь в "Древнем Пекине". В китайском ресторане можно отведать удивительные пряные блюда национальной кухни: от классической утки по-пекински до своеобразных пельмешек с труднопроизносимым названием "цзяо-цзы".
Борщ из русской печки и настоящий узбекский плов
И вновь возвращаемся на улицу Красную и, пересекая улицу Горького, где расположен барельеф "Запорожцы пишут письмо турецкому султану", продолжаем наше культурно-гастрономическое путешествие.
На Театральной площади, перед зданием администрации Краснодара, расположился самый большой в Европе плоскостной фонтан. В будние дни фонтан работает в обычном режиме, а по вечерам, с пятницы по воскресенье, для гостей и жителей города Краснодара проходит "фонтанный концерт": струя воды поднимается на высоту 25 метров, яркие подводные прожекторы подсвечивают их в такт музыке, создавая более 400 цветовых эффектов. В этой водной светомузыкальной композиции участвует 377 струй, управляет ими сложнейшее современное оборудование.
Двигаемся дальше. В самом начале Первомайского сквера установлен величественный памятник "Казакам – основателям земли Кубанской".
Сразу за пешеходным переходом через улицу Северную, вас встретит бронзовая скульптура молодого путешественника, сидящего на огромном чемодане с яблоком в руках и озирающего окрестности. Это – памятник "Гостю". Именно так скульптор Владимир Золотухин увидел среднестатистического туриста, посещающего город Краснодар.
Герои знаменитой советской кинокомедии Лидочка и Шурикпоселились немного дальше по улице Красной, напротив здания Кубанского государственного технологического университета. Там же располагается ресторан кавказкой кухни "Бумбараш".
За ним, по направлению к кинотеатру "Аврора", установлена Александровская триумфальная арка ("Царские ворота"). Арка была построена в 1888 году в честь приезда в Екатеринодар императора Александра III и располагалась на пересечении улиц Седина и Мира. Разобрали ее в 1928 году. Восстановили на пересечении улиц Бабушкина и Красной в 2009-ом. Рядом с аркой – памятник великомученице Екатерине, покровительнице Екатеринодара. Органично завершает весь этот красивейший ансамбль – каскадный фонтан. Сейчас это – одно из популярнейших мест у молодоженов, туристов и фотографов...
А теперь – смотрим направо, где в удивительном соседстве расположились два весьма популярных ресторана: русской кухни – "Борщberry" (Борщберри), и "Чор Минор" – узбекской.
"В "Борщберри" все готовится из местных продуктов и обязательно с любовью!" – именно такой девиз у данного заведения.
Кухня опирается на русские и, в частности, кубанские
традиции в приготовлении блюд. Главное угощение заведения — борщ, готовится в
настоящей, специально сложенной русской печи.
Интерьер кафе, как и его название, сочетает в себе русский народный и
английский стиль, над расположенным у входа прилавком с кубанскими овощами и
фруктами, висящими луковыми связками начертано гостеприимное "welcome".
В ресторане "Чор Минор" у вас есть возможность ощутить манящую магию Востока, отведать уникальные национальные узбекские блюда, приготовленные по древним рецептам: плов, самса, лагман, лепешка, шашлык, многообразные салаты и восточные сладости.
В переводе с фарси "Чор Минор" означает "четыре минарета", поэтому фасад и внутреннее помещение ресторана украшают четыре башни. Интерьер ресторана создавали узбекские дизайнеры-декораторы, в отделке использованы подлинные предметы узбекского быта, привезенные из Хивы, Бухары, Самарканда и Ташкента.
И наконец, мы подошли к самой высокой точке Краснодара. Перед нами – величественное здание кубанского кинотеатра, а рядом – олицетворение богини утренней зари, статуя "Авроры". Эта архитектурная композиция замыкает улицу Красную и завершает нашу культурно-гастрономическую экскурсию.
Краснодар – удивительный город, в котором органически сочетаются архитектурные и культурные традиции самых разных эпох и стилей, а также – гастрономические пристрастия и национальные кухни практически со всего мира. Так что любой турист, приехавший в Краснодар, обязательно сможет найти ресторан или кафе на свой вкус. А может и открыть для себя нечто гастрономически новое – благо в Краснодаре к этому все располагает.