Современный ресторанный рынок - Рекламное агентство «PR Академия Олега Назарова»

Ресторан – для себя или для публики?

Общие ошибки ресторатора.

Концептуальные провалы. Когда о прибыли можно вообще не мечтать.

Целевая аудитория – кого хочу видеть или кому мой ресторан интересен?

Дизайнер – первый «могильщик» будущего ресторана.

Кухня любимая и… неактуальная.

Атмосфера. Нужно ли стремиться повторить успех Аркадия Новикова?

Ценовая политика. Жадность хозяина – верный путь к утрате прибыли.

Хочешь жить – умей вертеться!

Продажи как способ увеличения прибыли.

Золотое правило продаж и как им пользоваться.

Разговор – главный инструмент продаж.

Как сделать так, чтобы гость заплатил больше и остался довольным.

Хитрости установления торговых наценок.

Как подал – так и продал. Хитрости подачи, повышающие прибыль.

Дополнительные способы увеличения продаж.

Возлюби гостя, аки ближнего своего!

Хитрости клиентоориентированного сервиса, увеличивающие прибыль.

Пока гость идет к столу.

Официант с большой буквы «О».

Чему учить и чему не учить персонал.

Как менеджеру стать «своим».

Пойман – вор!

Эффективная система профилактики хищений. 

Мотивации и компенсационный пакет.

Реальный контроль – что это такое?

Учет и аналитика (R-keeper, видеонаблюдение, инвентаризации – далее везде).

Атмосфера в коллективе и принципы внутреннего взаимодействия.

Раскрутка ресторана – как не переплатить?

Ошибки в продвижении заведения.

Бесплатного сыра не бывает! О необходимости планирования затрат на «раскрутку».

Отсутствие концепции продвижения – беда 99 процентов ресторанов.

PR-агентства – очередные «могильщики» ресторана. 

Карты скидок. Даешь, а жалко!

Все яйца в одну корзине. О необходимости сочетания разных видов продвижения.

Конец – делу венец! О необходимости доведения «раскрутки» до конца.

Самые малозатратные способы продвижения на современном этапе.