Работники пищевой лаборатории сделали вывод о том, что краснодарский общепит – вирусное общежитие. Взятые на анализ пробы стали тревожным сигналом для специалистов.
- Точки для взятия проб, ставшие показателем того, что местный ресторанный бизнес может предложить жителям и гостям города, были выбраны в рамках программы «Качество».
- Некоторые из владельцев краснодарских точек общепита согласны с тем, что регулярные проверки необходимы. А, например, предприниматели, работающие на вокзальной площади, с появлением сотрудников лаборатории тут же закрывают свои точки. Это значит, что их хозяевам есть что скрывать: необходимые документы и кассовые аппараты отсутствуют практически у всех.
- Ранее нарушения удавалось скрывать: хозяева общепита узнавали о проверках заранее.
- В ходе текущей проверки было обнаружено, что в 41% случаев исследуемые объекты не соответствовали правилам и нормам санитарии. Кроме того, в 18% случаев были обнаружены бактерий группы кишечной палочки.
- С диагнозом «пищевое отравление» в инфекционную больницу ежедневно поступают от 10 до 15 человек. Заниматься самолечением врачи не рекомендуют, – сообщает ГТРК «Кубань» .