Департамент комплексного развития курортов и туризма Краснодарского края проведёт обучающие семинары для поваров и официантов гостиничных предприятий.
В программе семинаров – в основном практические занятия. Повара пройдут курсы приготовления десертов, использования декоративных элементов, на практике познакомятся с особенностями тепловой обработки кулинарного сырья с использованием различных материалов, а также приготовлением блюд в конвекционных печах. Для официантов будут проведены семинары-тренинги по темам: использование различных видов столовой посуды и приборов: фарфоровая, стеклянная, металлическая; сервировка стола; меню, карты вин, кофе и чая; последовательность подачи блюд и закусок.
Среди преподавателей семинаров – настоящие мастера: заслуженный мастер-кондитер Кубани Татьяна Москаленко, преподаватель технологии продуктов общественного питания, постоянный член жюри кулинарных конкурсов и салонов Галина Воробьева. В семинарах желают принять участие более ста человек, сообщает пресс-служба департамента.